Es wird jetzt Zeit, dass ich mich mal vorstelle. Ich werde mich dabei auf das beschrĂ€nken, was irgend etwas mit funken zu tun hat. Ich bin von Beruf KapitĂ€n auf GroĂer Fahrt. NatĂŒrlich braucht man fĂŒr diesen Beruf einen Funkschein, … Weiterlesen
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Alle MaĂe hier sind geschĂ€tzt. 0,5l FleischbrĂŒhe 3 Möhren 3 StĂ€ngel Rhabarber 70g SchinkenwĂŒrfel 1 Knoblauchzehe 1 StĂŒck Ingwer 1/2 Teel. KreuzkĂŒmmel 1 Prise Zucker Pfeffer, Salz SchinkenwĂŒrfel anbraten, klein gehackten Knoblauch dazu geben mit braten gewĂŒrfelte Karotten beifĂŒgen, vermengen … Weiterlesen
Hackfleisch, egal welches wĂŒrzen. (Oder frische BratwĂŒrstchen nehmen und das BrĂ€t aus dem Darm drĂŒcken.) Okraschoten die Spitze und den Stiel abschneiden. Im Olivenöl anbraten. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. HackbĂ€llchen in dem Topf mit gewĂŒrfeltem Knoblauch … Weiterlesen
HĂŒhnerbrustfilets in Bissen schneiden. Mit einer Mischung aus Kardamom, Koriandersamen, KreuzkĂŒmmel und etwas Salz marinieren. Nach etwa einer Stunde in Olivenöl braten. Zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomate und gehackte Karotte zufĂŒgen, kurz gemeinsam schmoren, … Weiterlesen
Teig aus 200g Mehl, 150g Butter, etwas Salz und 2 EL Wasser kneten und mindestens 1/ 2 Stunde ruhen lassen. Auberginen 6mm dick aufschneiden und salzen, 1 Stunde stehen lassen. Ofen vorheizen auf 200° Den Teig ausrollen, und in einegebutterte … Weiterlesen
Die Schulter vom Schlachter in StĂŒcke zerteilen lassen. In der Cataplana in Olivenöl anbraten. Aus der Cataplana nehmen und zu Seite stellen. In dem Ăl dann Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin anbraten, etwas Tomatenmark und Massa de PimentĂŁo dazu geben und anrösten, … Weiterlesen
3 HĂŒhnerbeine 200g Champignons 1Zwiebel 1Vanilleschote 2 Glas WeiĂwein 400ml HĂŒhnerbrĂŒhe 1Knoblauchzehe Tomatenmark Salz,Pfeffer Suppenkraut Butter Das Fleisch von den HĂŒhnerbeinen lösen und in mundgerechte StĂŒcke schneiden. Aus den Knochen und der Haut mit dem Suppenkraut eine BrĂŒhe kochen. Die … Weiterlesen
1/4 kleiner Rotkohl 4 hollĂ€ndische (doppel) Matjes 1 kleine Zwiebel 1 Apfel 1 Becher Joghurt 1/2 kleine Tube Majo 1 Esslöffel Ahornsirup Salz Den Rotkohl in feine nicht zu lange Streifen schneiden, blanchieren und dann abtropfen lassen. Die Zwiebel in … Weiterlesen
Rinderhack Mangold Pfifferlinge Knoblauch Kerbel Kardamom YufkablĂ€tter Pfifferling und grĂŒn des Mangolds mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. In einer SchĂŒssel Hackfleisch, Pfifferlinge/Mangoldmischung, gestoĂene GewĂŒrze und Salz vermengen. Masse portionsweise in YufkablĂ€tter einwickeln. … Weiterlesen