Linsensuppe mit Huhn

Hühnerbrustfilets in Bissen schneiden. Mit einer Mischung aus Kardamom, Koriandersamen, Kreuzkümmel und etwas Salz marinieren. Nach etwa einer Stunde in Olivenöl braten. Zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomate und gehackte Karotte zufügen, kurz gemeinsam schmoren, … Weiterlesen

Gesines Börek

Rinderhack Mangold Pfifferlinge Knoblauch Kerbel Kardamom Yufkablätter Pfifferling und grün des Mangolds mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. In einer Schüssel Hackfleisch, Pfifferlinge/Mangoldmischung, gestoßene Gewürze und Salz vermengen. Masse portionsweise in Yufkablätter einwickeln. … Weiterlesen

Sommerlicher Heringssalat

Sommerlicher Heringssalat 5 Holländische Doppelmatjesfilet, in Stücke geschnitten 1/2 Frühlingsrübe in Würfel geschnitten 1 kleine Zwiebel gehackst 2 Mozarellea in Würfel geschnitten 2 Äpfel geschält, entkernt in Stückchen geschnitten 1Becher Joghurt etwas frische Minze 1Becher süße Sahne Alle Zutaten bis … Weiterlesen