Linsensuppe mit Huhn

Hühnerbrustfilets in Bissen schneiden. Mit einer Mischung aus Kardamom, Koriandersamen, Kreuzkümmel und etwas Salz marinieren. Nach etwa einer Stunde in Olivenöl braten. Zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomate und gehackte Karotte zufügen, kurz gemeinsam schmoren, … Weiterlesen

Pfannkuchen mit Linsen

Tellerlinsen nach Gebrauchsanweisung kochen. Kurz vor Ende der Garzeit Mettenden  (Mettenden sind geräucherte Mettwürstchen aus Schweinefleisch. Sie sind vor allem im nord-westlichen und nördlichen Teil Deutschlands bekannt. ) und ein paar getrocknete Steinpilze dazugeben. Pfannkuchenteig mit Milch dünn anrühren, ziehen … Weiterlesen