Heilige Reiter

in Anlehnung an „Angels on horseback“

Jakobsmuschelfleisch mit Rogen (4-5 pro Person für eine Portion, als Vorspeise 2-3)
Parmaschinken pro Muschel eine Scheibe
Steinpilze
Creme fresh

Jede Muschel mit eine Scheibe Schinken umwickeln, mit einem Zahnstocher feststecken.
Die Steinpilze putzen und in Würfel schneiden.
In Butter anbraten, pfeffern, salzen.
Aus der Pfanne nehmen.
Eventuell Butter in der Pfanne ergänzen die Muscheln von beiden Seiten anbraten. Die Pilze wieder hinzugeben, Creme fresh unterrühren mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu Baguette.

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