Entrecote, Backkartoffeln

1 Becher Quark,

1 Becher saure Sahne

150g Krabben

3 Flaschentomaten

1 ganz kleine Zwiebel

Essig, Dill, Basilikum, 1EL Zitronensaft

Tomaten schälen, klein würfeln, Mit Zitronensaft, klein gehackten Zwiebeln, Basilikum, Pfeffer Salz stehen lassen zum Saft ziehen.

Quark und Sahne verrühren, Essig und Dill unter rühren, eine vorgegarte Backkartoffel halbieren, aushöhlen, das ausgehöhlte klein hacken zum Quark geben, Salzen, Krabben zufügen, kalt stellen.

Kurz vor dem servieren: Tomaten in Sieb abgießen, zum Quark geben, unterrühren. Steak braten, Kartoffeln erwärmen. Soße in ausgehöhlte Kartoffel geben.