Sommerlicher Heringssalat

5 Holländische Doppelmatjesfilet, in Stücke geschnitten
1/2 Frühlingsrübe in Würfel geschnitten
1 kleine Zwiebel gehackst
2 Mozarellea in Würfel geschnitten
2 Äpfel geschält, entkernt in Stückchen geschnitten
1Becher Joghurt
etwas frische Minze
1Becher süße Sahne
Alle Zutaten bis auf die Sahne in einer Schüssel vermengen.
Die Sahne halbsteif schlagen und dazu geben.
Mit Pfeffer und Salz abschmecken (Vorsicht der Fisch ist salzig)
Im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Dazu Neue Kartoffeln