Es wird jetzt Zeit, dass ich mich mal vorstelle. Ich werde mich dabei auf das beschränken, was irgend etwas mit funken zu tun hat. Ich bin von Beruf Kapitän auf GroĂźer Fahrt. NatĂĽrlich braucht man fĂĽr diesen Beruf einen Funkschein, … Weiterlesen
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Alle MaĂźe hier sind geschätzt. 0,5l FleischbrĂĽhe 3 Möhren 3 Stängel Rhabarber 70g SchinkenwĂĽrfel 1 Knoblauchzehe 1 StĂĽck Ingwer 1/2 Teel. KreuzkĂĽmmel 1 Prise Zucker Pfeffer, Salz SchinkenwĂĽrfel anbraten, klein gehackten Knoblauch dazu geben mit braten gewĂĽrfelte Karotten beifĂĽgen, vermengen … Weiterlesen
Hackfleisch, egal welches wĂĽrzen. (Oder frische BratwĂĽrstchen nehmen und das Brät aus dem Darm drĂĽcken.) Okraschoten die Spitze und den Stiel abschneiden. Im Olivenöl anbraten. Aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen. Hackbällchen in dem Topf mit gewĂĽrfeltem Knoblauch … Weiterlesen
HĂĽhnerbrustfilets in Bissen schneiden. Mit einer Mischung aus Kardamom, Koriandersamen, KreuzkĂĽmmel und etwas Salz marinieren. Nach etwa einer Stunde in Olivenöl braten. Zur Seite stellen. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, gehackte Tomate und gehackte Karotte zufĂĽgen, kurz gemeinsam schmoren, … Weiterlesen
Teig aus 200g Mehl, 150g Butter, etwas Salz und 2 EL Wasser kneten und mindestens 1/ 2 Stunde ruhen lassen. Auberginen 6mm dick aufschneiden und salzen, 1 Stunde stehen lassen. Ofen vorheizen auf 200° Den Teig ausrollen, und in einegebutterte … Weiterlesen
Die Schulter vom Schlachter in StĂĽcke zerteilen lassen. In der Cataplana in Olivenöl anbraten. Aus der Cataplana nehmen und zu Seite stellen. In dem Ă–l dann Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin anbraten, etwas Tomatenmark und Massa de PimentĂŁo dazu geben und anrösten, … Weiterlesen
3 HĂĽhnerbeine 200g Champignons 1Zwiebel 1Vanilleschote 2 Glas WeiĂźwein 400ml HĂĽhnerbrĂĽhe 1Knoblauchzehe Tomatenmark Salz,Pfeffer Suppenkraut Butter Das Fleisch von den HĂĽhnerbeinen lösen und in mundgerechte StĂĽcke schneiden. Aus den Knochen und der Haut mit dem Suppenkraut eine BrĂĽhe kochen. Die … Weiterlesen
1/4 kleiner Rotkohl 4 holländische (doppel) Matjes 1 kleine Zwiebel 1 Apfel 1 Becher Joghurt 1/2 kleine Tube Majo 1 Esslöffel Ahornsirup Salz Den Rotkohl in feine nicht zu lange Streifen schneiden, blanchieren und dann abtropfen lassen. Die Zwiebel in … Weiterlesen
Rinderhack Mangold Pfifferlinge Knoblauch Kerbel Kardamom Yufkablätter Pfifferling und grĂĽn des Mangolds mit gehacktem Knoblauch in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und grob hacken. In einer SchĂĽssel Hackfleisch, Pfifferlinge/Mangoldmischung, gestoĂźene GewĂĽrze und Salz vermengen. Masse portionsweise in Yufkablätter einwickeln. … Weiterlesen