3 Liter Sahne mit Vanillezucker zum Kochen bringen.

24 Eigelb mit 12 Esslöffeln Zucker verquirlen.

Sahne vom Feuer nehmen Eigelb/Zucker einrühren. Sollte dickflüssig werden.

In flache Schüsseln abfüllen, abkühlen lassen in Kühlschrank geben.

Nach dem Servieren mit Zucker bestreuen, den Zucker mit Brenner schmelzen.

Natürlich kann man da auch kleinere Mengen von herstellen, aber lohnt sich das????