Hähnchenteile ind Öl anbraten, dazu Perlzwiebeln, Karottenstückchen, Knoblauch.

Mit Apfelwein/Cidre ablöschen, geschälte kleine Kartoffeln zugeben zugedeckt kochen lassen bis Huhn und Kartoffeln gar sind. Minichampignons zufügen Sauce etwas reduzieren, mit Mehlbutter andicken.Abschmecken mit Pfeffer und Salz.