Kaninchen-Slowfood

 

Kaninchenrücken enthäuten. Entlang der Wirbelsäule an beiden Seiten einschneiden, in den Schlitz Salbeiblätter.

Mit Salbeiblätern in Alufolie wickeln. Mindestens 2 Stunden bei 80° in den Ofen.

Dazu Steinpilzrisotto

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