Ragout aus Schweinezunge und Kalbsniere

GemĂĽsebrĂĽhe (BrĂĽhwĂĽrfel), Karotten feingehackt, Knoblauch. Nach kochen Niere ud Zunge hinzugefĂĽgt, gar kochen lassen. Wenn gar Zunge und Niere in kleine StĂĽckchen schneiden. Helle SoĂźe aus BrĂĽhe, KarottenstĂĽckchen, Fleisch, kleine Champignons, Sahne. Abschmecken mit Zitrone, Zitronenschale und Pfeffer. Dazu Reis … Weiterlesen