Kaninchen ala Oye-Plage

Ein Kaninchen zerteilen.
Senf, eine Knoblauchzehe (klein gehackt), etwas Zironensaft, Pfeffer, Salz, Thymian verr√ľhren.
Die Kaninchenst√ľcke damit einreiben. Mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Die Kaninchenst√ľcke (ohne Leber, Nieren) von allen Seiten anbraten.
Eine kleine Dose Champignons zugeben, Wasser zugießen, ca 30 Minuten schmoren lassen.

Zwischendurch Leber und Nieren braten.

Wenn die Kaninchenst√ľcke gar sind, das Fleisch aus der So√üe nehmen, mit Creme¬†fraiche verfeinern und mit etwas St√§rke andicken.

Dazu Baguette

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