Kalbfleischabschnitte beizen mit Thymian, Salbei, Rosmarin, Zwiebeln, Wacholderbeeren, Pfeffer Apfelessig, Olivenöl.
Getrocknete Steinpilze einweichen
FleischstĂŒcke in Butter und Ăl anbraten, mit Pilzwasser ablöschen, Steinpilze zufĂŒgen, schmoren lassen. Mit Sahne, Pfeffer und Salz abschmecken.