Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Stehen lassen. Nach ca.1 Stunde die Feuchtigkeit mit KĂĽchenkrepp abtrocknen. Mit Mehlbesteuben. Eier schlagen, geriebenen Parmesan unterrĂĽhren, klein geschnittenen Knoblauch zugeben, pfeffern und salzen. Auberginenscheiben darin wälzen, anschlieĂźend in Paniermehl wälzen. In Pfanne ausbacken … Weiterlesen
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Aubergine, Kartoffeln, Hackflesch, Joghurt, Ei Aubergine schälen, in StĂĽcke schneiden, mit Salz bestreuen zum entwässern hinstellen. Katoffeln schälen, in kleine WĂĽrfel schneiden, anbraten, aus der Pfanne nehmen. AuberginenstĂĽckchen in der Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen. Hackfleisch anbraten, Tomatenmark unterrĂĽhren, … Weiterlesen