Panierte Auberginen

Auberginen in Scheiben schneiden und salzen. Stehen lassen. Nach ca.1 Stunde die Feuchtigkeit mit K√ľchenkrepp abtrocknen. Mit Mehlbesteuben. Eier schlagen, geriebenen Parmesan unterr√ľhren, klein geschnittenen Knoblauch zugeben, pfeffern und salzen. Auberginenscheiben darin w√§lzen, anschlie√üend in Paniermehl w√§lzen. In Pfanne ausbacken … Weiterlesen

Mousaka

Aubergine, Kartoffeln, Hackflesch, Joghurt, Ei Aubergine sch√§len, in St√ľcke schneiden, mit Salz bestreuen zum entw√§ssern hinstellen. Katoffeln sch√§len, in kleine W√ľrfel schneiden, anbraten, aus der Pfanne nehmen. Auberginenst√ľckchen in der Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen. Hackfleisch anbraten, Tomatenmark unterr√ľhren, … Weiterlesen