Aubergine, Kartoffeln, Hackflesch, Joghurt, Ei

Aubergine schälen, in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen zum entwässern hinstellen.

Katoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Auberginenstückchen in der Pfanne anbraten, aus der Pfanne nehmen.

Hackfleisch anbraten, Tomatenmark unterrühren, Aubergine unterrühren, mit Pfefer Salz Thymian würzen.

Kartoffeln und Hackfleisch-Auberginenmasse abwechseln in feuerfester Form oder Topf schichten. Mit Brühe angießen. In Ofen für 30 Min.

Aus Joghurt und Ei etwas Mehl den Guss machen. Über die Moussake gießen, noch einmal 15 Minuten in den Ofen.