2 Entenbrustfilets, 8 Scheiben Seranoschinken, etwas Sherry Haut und Fett von den Brustfilets entfernen und zur Seite stellen. Jedes Filet in 4 Teile schneiden. Die Teile mit je einer Scheibe Schinken umwickeln und feststecken. Die Haut mit dem Fett in … Weiterlesen
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 Haut und Fett von Entenbrust abziehen, in StĂĽcke schneiden in Beurre salĂ© und etwas Sonnenblumenöl anbraten. Mit Cidre ablöschen etwas Knoblauch und Thymian, schmoren lassen. Reis (5 Minuten) kochen, FleischstĂĽcke aus der Sauce nehmen, SoĂźe mit Sahne (legere) und … Weiterlesen