K├╝rbissuppe

K├╝rbissuppe

1/2 kleiner Hokaido K├╝rbis

5 kleine Kartoffeln

1 St├╝ck Ingwer

1 Mozzarella

1 Liter Br├╝he

1 Schuss Weiswein

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

4 Stangen Sellerie

150g Rinderhack

1 Handvoll K├╝rbiskerne

2 Pimentk├Ârner

K├╝rbis entkernen und klein schneiden, Kartoffeln sch├Ąlen und w├╝rfeln, Sellerie F├Ądchen entfernen, in kleine St├╝cke schneiden.

Hackfleisch und Zwiebeln in etwas ├ľl anbraten. Sellerie mitbraten. Mit Wei├čwein abl├Âschen. K├╝rbis und Kartoffeln, klein geschnittenen Ingwer und Kknoblauch zugeben, mit Br├╝he begie├čen ┬á(gut bedeckt), Pimentk├Ârner zersto├čen zugeben, gar kochen.

Mit dem Stabmixer p├╝rieren .

K├╝rbiskerne klein hacken, zur Suppe geben. Mozarella in W├╝rfel schneiden, hinzuzuf├╝gen. Aufkochen lasen, mit Peffer und Salz abschmecken.

In jedem Teller ein paar Tropfen K├╝rbiskern├Âl zur Suppe geben.

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