2 Kaninchenschenkel und 2 KaninchenvorderlĂ€ufe das Fleisch abpulen und durch den Wolf drehen. Ein kleines Brötchen in Milch einweichen, eine Charlotte klein wĂŒrfeln, anbraten zu Hack geben. 1/2 Knoblauchzehe kleinschneiden, dazu geben. Thymia, Salbei, Peffer, Salz 1 Ei, alles gut … Weiterlesen
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Danke an CREMONA von Chefkoch.de fĂŒr dies Rezept 400g Mehl, 1,5 TL Salz, ÂŒ TL Trockenhefe 320g Wasser Erst Mehl, Salz und Hefe gut verrĂŒhren, dann Wasser dazu umrĂŒhren, bis keine Mehlnester mehr vorhanden sind. Nicht kneten. 12 bis 16 … Weiterlesen
 Ente mit VertikalbrĂ€ter braten. Entenfond mit Saft einer Orange aufkochen, Ingwer und Jalapenos hinzufĂŒgen, kochen lassen. Schokolade hineinbröckeln, schmelzen lassen, mit PĂŒrrierstab gleichmĂ€Ăig verteilen. Mit StĂ€rke binden. Pfeffer und Salz. Dazu rohe Kartofelknödel … Weiterlesen
WalnĂŒsse, KĂŒrbiskerne, Pinioli, Sonneblumenkerne im Mixer klein hacken. In Erdnussöl Schalotten anbraten, Nusshack dazu geben anbraten, Zucker dazu, schmelzen lassen, mit Wasser ablöschen, etwas Sambal dazu, Salz. Einkochen lassen. … Weiterlesen
Entrecote, Backkartoffeln 1 Becher Quark, 1 Becher saure Sahne 150g Krabben 3 Flaschentomaten 1 ganz kleine Zwiebel Essig, Dill, Basilikum, 1EL Zitronensaft Tomaten schĂ€len, klein wĂŒrfeln, Mit Zitronensaft, klein gehackten Zwiebeln, Basilikum, Pfeffer Salz stehen lassen zum Saft ziehen. Quark … Weiterlesen
 Kaninchenfleisch von den Knochen schneiden, mit dem Messer in kleinste StĂŒckchen zerschneiden. (Man kann es auch durch den Wolf drehen, aber mit dem Messer gehackt schmeckt meiner Meinung nach besser, weil die StĂŒcke gröber sind). Mit Pfeffer, Salz, KĂŒmmel, … Weiterlesen
 KaninchenrĂŒcken enthĂ€uten. Entlang der WirbelsĂ€ule an beiden Seiten einschneiden, in den Schlitz SalbeiblĂ€tter. Mit SalbeiblĂ€tern in Alufolie wickeln. Mindestens 2 Stunden bei 80° in den Ofen. Dazu Steinpilzrisotto … Weiterlesen
 HĂ€hnchenteile ind Ăl anbraten, dazu Perlzwiebeln, KarottenstĂŒckchen, Knoblauch. Mit Apfelwein/Cidre ablöschen, geschĂ€lte kleine Kartoffeln zugeben zugedeckt kochen lassen bis Huhn und Kartoffeln gar sind. Minichampignons zufĂŒgen Sauce etwas reduzieren, mit Mehlbutter andicken.Abschmecken mit Pfeffer und Salz. … Weiterlesen
3 Liter Sahne mit Vanillezucker zum Kochen bringen. 24 Eigelb mit 12 Esslöffeln Zucker verquirlen. Sahne vom Feuer nehmen Eigelb/Zucker einrĂŒhren. Sollte dickflĂŒssig werden. In flache SchĂŒsseln abfĂŒllen, abkĂŒhlen lassen in KĂŒhlschrank geben. Nach dem Servieren mit Zucker bestreuen, … Weiterlesen
 Putenoberkeulenfleisch in groĂe StĂŒcke zerteilen. Beizen mit Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Zitronensaft, Pfeffer, Olivenöl. Scharf anbraten, mit Wasser ablöschen, schmoren lassen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die geputzten Bohnen zufĂŒgen. … Weiterlesen